Rezepte

Linseneintopf mit Grünkohl, Kurkuma & Kokosmilch 40 Minuten // 4 PortionenSo ein Linseneintopf mit Grünkohl liefert Dir jetzt im Herbst beste Zutaten zur Unterstützung für Dein Immunsystem. Mach es Dir gemütlich und koche diesen deftigen Eintopf für Deine Liebsten und Dich. Wir wünschen einen guten Appetit!ballaststoffreich ∙ eiweißreich ∙ sättigendLevel: leicht Zutaten Linseneintopf: 480 g braune Linsen (abgetropft, aus Dose) 170 g Grünkohl 2 mittelgroße Schalotten 750 g Kartoffeln (festkochend) 3 EL Petersilie (gehackt) 2 - 3 EL Olivenöl 3 Karotten (ca. 250 g) 1 daumengroßes Stück Kurkuma 1 Spritzer frischer Zitronensaft 1 Dose Kokosmilch oder Sahne 2 - 3 TL Steinsalz (nach Geschmack) 1 Liter Wasser optional: Geflügelwiener oder Mettenden Wie bereitest Du den Linseneintopf zu? Schäle zuerst die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Würfel. Anschließend schälst Du die Karotten und würfelst sie ebenfalls klein. Schäle auch die Schalotten und würfle sie fein. Erhitze etwa 2-3 EL Olivenöl in einem großen Topf und dünste die Schalotten darin, bis sie glasig werden. Danach gibst Du die Kartoffel- und Karottenwürfel sowie 1 TL Steinsalz dazu und dünstest alles etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze weiter. Rühre dabei gelegentlich um. Füge nun den Grünkohl und 1/2 TL Steinsalz hinzu. Der Grünkohl wird zügig zusammenfallen, wenn Du den Deckel schließt. Rühre immer wieder um. Schneide den frischen Kurkuma in vier dicke Scheiben und gib ihn anschließend zusammen mit der kleingehackten Petersilie in den Topf. Danach kommen noch die abgetropften Linsen dazu. Vermenge alles gründlich miteinander. Gieße dann 1 Liter Wasser dazu und gib einen Deckel auf den Topf. Köchle den Linseneintopf etwa 25 Minuten auf mittlerer Hitze. Rühre zwischendurch immer wieder um. Dann fügst Du noch einen Spritzer frischen Zitronensaft dazu und schmeckst alles mit etwas mehr Steinsalz ab. Wenn du magst, kannst Du optional Geflügelwiener oder Mettenden für ein paar Minuten mit köcheln lassen. Serviere den Linseneintopf mit 1 - 2 EL Kokosmilch oder Sahne pro Portion. Guten Appetit! Dein Team von hu'care® Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte

Kürbis-Risotto mit Salbei & Zitrone 40 Minuten // 2 PortionenDieses wärmende Kürbis-Risotto mit Salbei und Zitrone ist einfach nur köstlich und passt perfekt in den Herbst. Der Parmesan trägt zur Cremigkeit dieses Gerichts bei und die Zitronenzeste bringt so viel Frische in das Risotto. Wir wünschen Dir viel Spaß bei der Zubereitung!glutenfrei ∙ wärmend ∙ sättigendLevel: mittel Zutaten Risotto: 300 g Hokkaido-Kürbis (in Würfel geschnitten) (+½ TL Steinsalz in die Pfanne) 200 g Risotto-Reis 2 mittlere Schalotten (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 750 ml Gemüsebrühe (warm) 75 ml Traubensaft 50 g Parmesan (gerieben) 2 -4 Blätter frischer Salbei 1 EL Butter 1 EL Olivenöl ½ Bio-Zitrone (Abrieb und Saft) 20 g Pistazien Steinsalz und Pfeffer nach Geschmack Wie bereitest Du das Kürbis-Risotto zu? Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate die Schalotte bei mittlerer Hitze glasig an. Sammle die Zwiebel in der Mitte an und verteile die Butter am Rand der Pfanne. Dann gibst Du die Salbei-Blätter für ein paar Minuten in die Butter bis sie leicht kross werden. Entferne den Salbei und füge dann den Kürbis sowie den kleingehackten Knoblauch hinzu und bräune beides für 5–6 Minuten leicht an. Rühre den Risotto-Reis unter und röste ihn kurz an, bis er leicht glasig wird. Danach löschst Du alles mit Traubensaft ab. Bereite parallel dazu einen zusätzlichen kleinen Topf mit heißem Wasser für die Gemüsebrühe vor. Gieße nach und nach die warme Gemüsebrühe in die Pfanne, immer wenn der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat. Rühre regelmäßig um. Das dauert ca. 25 Minuten. Am Ende gibst Du den Zitronenabrieb sowie den Saft einer halben Zitrone hinzu. Schmecke mit etwas mehr Steinsalz und frischem Pfeffer ab. Rühre den Parmesan unter, und lass das Risotto kurz abgedeckt ruhen, bis es cremig wird. Serviere das Risotto mit den gehackten Pistazien und dem kleingehackten Salbei. Guten Appetit! Wir freuen uns, wenn Du dieses Kürbis-Risotto genauso liebst wie wir!Dein Team von hu'care® Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte

Tomatensalat mit Burrata & Aprikose Wenn du auf der Suche nach einer leichten, sommerlichen Geschmacksexplosion bist, dann ist dieser Tomatensalat mit Burrata und Aprikose genau das Richtige! Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremiger Burrata und süßen Aprikosen sorgt für ein perfektes Zusammenspiel von Aromen. Ideal als Beilage oder leichte Mahlzeit.10 Minuten // 1 Portionerfrischend ∙ glutenfrei ∙ sättigendLevel: leicht Zutaten Tomatensalat: 1 große Fleischtomate 5 kleine, gelbe Tomaten 2 reife Aprikosen 1/4 rote Zwiebel 100 g Burrata 8 grüne Oliven 1,5 EL Zedern-Kerne (oder Pinienkerne) 1 Handvoll Basilikum 2 EL Olivenöl (nativ extra) 2 El Balsamico-Creme Steinsalz & frischer Pfeffer Wie bereitest Du den Tomatensalat zu? Schneide die Tomaten und die Aprikose in dünne Scheiben und verteile sie auf dem Teller. Die Zwiebel kannst Du in noch feinere Scheiben, idealerweise mit einer Mandoline, schneiden. Zerpflücke die Burrata vorsichtig mit den Händen und gib sie auch auf den Teller. Gib die restlichen Zutaten darüber und würze nach Deinem Geschmack mit etwas Steinsalz und frischem Pfeffer - guten Appetit!Wir freuen uns, wenn Dir die Geschmackskombination unseres Tomatensalats genauso sehr schmeckt wie uns!Dein Team von hu'care® Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte

Lachs Bowl Rezept So ein Rezept mit Lachs im Sommer ist doch etwas feines! Unsere Bowl ist ein wahres Schönheitselixier für Deine Haut. Der Lachs sowie das Leinöl liefern nämlich entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren. Und Brokkoli ist eine absolute Antioxidantien-Bombe, die Deine Haut von innen heraus vor UV-Schäden schützen kann. Knusprige Haselnüsse liefern Vitamin E für extra Schutz.15 Minuten // 2 Portionenglutenfrei ∙ eiweißreich ∙ sättigendLevel: leicht Zutaten Lachs Bowl: 500 g Bio-Lachs 1 gehäufter EL weiße Miso-Paste 3 EL geröstetes Sesamöl (plus 1-2 EL für die Pfanne) 500 g Brokkoli-Röschen 200 g gelbe Tomaten, geviertelt 2 EL gehackte Haselnusskerne Zutaten Dressing: Saft einer kleinen Zitrone 2 EL kaltgepresstes Leinöl 1 EL Apfelsüße Steinsalz und frischer Pfeffer nach Geschmack Wie bereitest Du die Lachs Bowl zu? Mische die Miso-Paste mit 3 EL geröstetem Sesamöl und bestreiche den Lachs damit. Erhitze 1-2 EL Sesamöl in einer Pfanne. Brate den Lachs zuerst scharf auf der Hautseite an, dann drehe ihn und brate ihn von allen Seiten bei mittlerer Hitze weitere 2-3 Minuten. Dünste die Brokkoli-Röschen oder koche sie kurz in Salzwasser, bis sie bissfest sind. Arrangiere den Lachs, die Brokkoli-Röschen und die geviertelten gelben Tomaten in einer Schüssel. Verrühre den Zitronensaft, das Leinöl und die Apfelsüße zu einem Dressing. Gieße es über die Bowl. Bestreue die Bowl mit den gehackten Haselnusskernen und würze bei Bedarf mit Steinsalz und Pfeffer. Wir freuen uns, wenn Dir dieses Lachs Bowl Rezept genauso schmeckt wie uns!Dein Team von hu'care® Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte

Eis am Stiel: schnelles Rezept Im Sommer geht doch nichts über ein fruchtiges und erfrischendes Eis am Stiel, oder? Für dieses Eis mischst Du nur 4 Zutaten miteinander. Die Mischung kommt dann in den Eisförmchen für ein paar Stunden ins Gefrierfach. Und das ohne Mixer und ohne Chaos in der Küche! Bei Bedarf kannst Du auch Naturjoghurt und Sahne verwenden.10 Minuten (+ 4 Stunden Einfrieren) // 6 Portionenrein pflanzlich ∙ glutenfrei ∙ reich an AntioxidantienLevel: leicht Zutaten: 500 g Kokosjoghurt (Natur) 4 EL Kokosmilch (aus Dose) 2 EL Apfelsüße 2 EL BERRYMIX von hu’care® Wie bereitest Du das Eis am Stiel zu? Mische alle Zutaten gründlich miteinander, fülle sie in die Eisförmchen und gib sie für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank. Genieße das Eis am Stiel mit Deinen Liebsten und teile das Rezept.Wir freuen uns, wenn Dir unsere Eis-Kreation schmeckt! Unseren BERRYMIXfindest Du übrigens bei uns im Shop.Dein Team von hu'care® Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte

Sommersalat mit Wassermelone Wir lieben einen guten Sommersalat - bei hohen Temperaturen schmeckt die Kombination aus Wassermelone, Feta und frischer Minze besonders gut! Dieser Salat ist sehr schnell gemacht, ob fürs Homeoffice, Zuhause oder fürs Büro. Und er liefert Dir reichlich Antioxidantien, wie Vitamin C und Polyphenole. Wir wünschen Dir viel Spaß bei der Zubereitung!10 Minuten // 1 Portionglutenfrei ∙ nährstoffreich ∙ geschmackvollLevel: leicht Zutaten Sommersalat: 350 – 400 g Wassermelone 60 g Blaubeeren 120 g Feta 12 – 14 Blätter frische Minze 2 EL Pinienkerne 2 - 3 EL Balsamico Creme 2 EL Olivenöl viel frischer Pfeffer Wie bereitest Du den Sommersalat zu? Schneide die Wassermelone und den Feta in mundgerechte Würfel. Zerkleinere die frische Minze grob mit den Händen, wasche die Blaubeeren und vermische alle Zutaten miteinander – guten Appetit! Wassermelone lässt sich auf wunderbar mit Gurken, Sellerie und zum Beispiel Basilikum oder Koriander kombinieren. Lass hier Deiner Kreativität freien Lauf. Wir freuen uns, wenn Dir unser Sommersalat Nährstoffe schenkt und Dich erfrischt!Dein Team von hu'care® Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte

Picknick Rezepte 30 Minuten // 4 Rezepte // à 4 PortionenDer Sommer ist die perfekte Zeit, um die Natur zu genießen und ein Picknick mit Familie und Freunden zu planen. Ob im Park, am See oder im eigenen Garten – ein Picknick bietet Dir die wunderbare Gelegenheit, im Freien zu entspannen und köstliches Essen zu genießen. Um Dein sommerliches Picknick zu einem vollen Erfolg zu machen, haben wir 4 gesunde, erfrischende und einfache Rezepte zusammengestellt.glutenfrei ∙ pflanzenbasiert ∙ ballaststoffreichLevel: leicht 1. Rezept: Hirse-Erbsen-Salat Dieser einfache und vollwertige Hirse-Erbsen-Salat mit frischer Minze ist perfekt für ein sommerliches Picknick. Er ist leicht, nährstoffreich und wird mit einem leckeren Tahini-Zitronen-Dressing serviert. Optional kann der Salat mit Feta verfeinert werden. Für den Salat: 200 g Hirse 200 g Erbsen (tiefgefroren) 1 Zitrone (Saft und Schale) 1 Handvoll frische Minze, fein gehackt Steinsalz (nach Geschmack) 40 g Mandeln (grob gehackt) optional: 150 g Feta, gewürfelt Zutaten Dressing: 3 EL Tahini (Sesammus) Saft von 1 Zitrone & etwas Zitronenschale 1 - 2 EL Ahornsirup Steinsalz (nach Geschmack) Wasser zum Verdünnen (nach Bedarf) Wie bereitest Du den Hirse-Erbsen-Salat für das Picknick zu? Zunächst spülst Du die Hirse gründlich unter heißem Wasser ab und bringst sie in einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen. Gib für den Geschmack etwa ½ - 1 gestrichenen TL Steinsalz dazu. Dann rührst Du die Hirse ein, reduzierst die Hitze und lässt sie zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln, bis sie das Wasser aufgenommen hat und weich ist. Rühre gelegentlich um.Während die Hirse abkühlt, bereitest Du die Erbsen zu. Dafür blanchierst Du die tiefgefrorenen Erbsen kurz in kochendem Wasser und schreckst sie anschließend mit kaltem Wasser ab. Darüber hinaus kannst Du schon die Minzblätter vorsichtig mit den Fingern auseinanderzupfen und beiseite stellen.Für das Dressing verrührst Du in einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, etwas Zitronenschale, Ahornsirup und etwa 1/3 TL Steinsalz. Bei Bedarf fügst Du Wasser hinzu, bis die gewünschte Cremigkeit erreich ist. Wenn Du gerne viel Dressing magst, kannst Du auch die doppelte Portion zubereiten.Nun gibst Du die abgekühlte Hirse in eine große Schüssel und fügst die Erbsen, die gehackten Mandeln sowie die gezupfte Minze hinzu. Alles wird gut vermischt und mit Steinsalz abgeschmeckt. Das Dressing kannst Du in einer Glasflasche transportieren und kurz vor dem Servieren mit dem Hirse-Erbsen-Salat vermengen.Optional kannst Du noch den gewürfelten Feta darüber streuen. Dieser Hirse-Erbsen-Salat ist nicht nur erfrischend und lecker, sondern auch voller Nährstoffe, und eignet sich hervorragend für ein gesundes Picknick im Freien! 2. Rezept: Rote-Bete-Hummus Dieses einfache Rote-Bete-Hummus ist perfekt für ein sommerliches Picknick oder als Vorspeise für ein gemütliches Beisammensein. Er ist reich an Nährstoffen, hat eine leuchtend schöne Farbe und überzeugt mit seinem einzigartigen Geschmack. Cannellini-Bohnen (ca. 400 g), abgetropft und abgespült 1 mittelgroße Rote Bete (ca. 200 g), gekocht und geschält 3 EL Tahini 2 EL Olivenöl 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Saft von 1 Zitrone (mehr nach Geschmack) 1 EL Ahornsirup ½ TL Steinsalz (mehr nach Geschmack) optional: frischer Dill Wie bereitest Du das Rote-Bete-Hummus für Dein Picknick zu? Zuerst schneidest Du die gekochte und geschälte Rote Bete in grobe Stücke, damit sie leichter zu pürieren ist. Wenn sie abgekühlt ist, gibst Du sie mit den gewaschenen Cannellini-Bohnen und den restlichen Zutaten für das Hummus in eine Küchenmaschine. Falls Du keine hast, eignet sich auch ein guter Pürierstab. Anschließend pürierst Du die Mischung, bis sie glatt und cremig ist. Falls die Konsistenz zu dick ist, kannst Du etwas Wasser oder mehr Zitronensaft hinzufügen, um sie geschmeidiger zu machen.Nachdem das Hummus die gewünschte Konsistenz erreicht hat, schmeckst Du es ab und fügst bei Bedarf mehr Steinsalz oder Zitronensaft hinzu. Nun kannst Du das Rote-Bete-Hummus in eine Dose füllen und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln oder mit frischem Dill garnieren.Dieses Rote-Bete-Hummus ist nicht nur optisch ein Highlight, es eignet sich hervorragend als Dip für Rohkost, Baguette oder Cracker und bringt frischen Wind in Dein sommerliches Picknick. 3. Rezept: Obstsalat mit Erdbeeren und gelber Kiwi Dieser erfrischende Obstsalat ist perfekt für warme Sommertage und bringt eine köstliche Mischung aus süßen und sauren Aromen auf den Tisch. Die Kombination aus Erdbeeren und gelber Kiwi, verfeinert mit einem Hauch von Minze, Zitronensaft und Ahornsirup, macht diesen Salat zu einem erfrischenden Genuss. 500 g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt 4 gelbe Kiwis, geschält und in Würfel geschnitten 1 Handvoll frische Minze, sehr fein gehackt Saft von 1 Zitrone 1-2 EL Ahornsirup (nach Geschmack) Wie bereitest Du den Obstsalat für das Picknick zu? Zuerst wäscht und viertelst Du die Erdbeeren, bevor Du die gelben Kiwis schälst und in Würfel schneidest. Anschließend gibst Du die Erdbeeren und die Kiwis in eine große Schüssel. In einer kleinen Schüssel verrührst Du den Zitronensaft mit dem Ahornsirup, bis sich der Sirup vollständig aufgelöst hat.Dann gießt Du das Zitronen-Ahornsirup-Dressing über die Früchte und mischst alles vorsichtig, sodass die Früchte gleichmäßig bedeckt sind. Zum Schluss streust Du die fein gehackte Minze über den Obstsalat und mischst sie ebenfalls grob unter.Dieser frische Obstsalat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Er eignet sich hervorragend als süßer Nachtisch für Dein Picknick. 4. Rezept: Grüner Smoothie Dieser grüne Smoothie ist voller Nährstoffe und bietet eine köstliche Möglichkeit, mehr Gemüse und Obst in Deine Ernährung zu integrieren. Die Kombination aus Babyspinat, Avocado, Stangensellerie, Zucchini, Zitrone und Banane sorgt für einen erfrischenden und cremigen Smoothie, der sich perfekt für Dein gesundes Picknick eignet. Außerdem kann er bequem in einer Glasflasche mitgenommen werden. 100 g Babyspinat 1 reife Avocado 2 Stangen Staudensellerie 1 kleine Zucchini Saft von 1 Zitrone 2 reife Bananen 600 ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz) Wie bereitest Du den grünen Smoothie für Dein Picknick zu? Zuerst wäschst Du den Babyspinat gründlich und lässt ihn abtropfen, während Du die Avocado halbierst, den Kern entfernst und das Fruchtfleisch herauslöffelst. Anschließend wäschst und schneidest Du den Stangensellerie und die Zucchini in grobe Stücke. Danach schälst Du die Bananen und brichst sie in kleinere Stücke.Dann gibst Du alle Zutaten, einschließlich des Zitronensafts und des Wassers, in einen Mixer und pürierst sie gründlich. Die Mischung sollte glatt und cremig ist. Falls der Smoothie zu dick ist, kannst Du mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.Lass Dir unsere Rezepte für ein sommerliches Picknick schmecken. Wir von hu'care® wünschen Dir einen schönen Sommer! Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte

Detox Smoothie mit Rucola & Basilikum 5 Minuten // 1 PortionGrüne Smoothies sind eine fantastische Möglichkeit, viel frisches Gemüse und bittere Salate in den Alltag zu integrieren. Bitterstoffe kommen in der heutigen Ernährung immer weniger vor und das ist sehr schade! Denn sie sind äußerst wertvoll für die Verdauungs- und Entgiftungsorgane des Körpers. Außerdem zügeln Bitterstoffe den Hunger auf Süßes und können dabei helfen, Heißhungerattacken in den Griff zu bekommen.glutenfrei ∙ ballaststoffreich ∙ rein pflanzlich Zutaten: 150 - 200 ml Wasser 1 kleine Zucchini (100 g) 2 Handvoll Rucola (50 g) 1 Handvoll Basilikum ½ Apfel (säuerlich, z.B. Boskoop, Granny Smith) Saft ½ Zitrone 1 kleine Banane (100 g) 2 EL Hanfsamen (geschält) Wie bereitest Du den Detox Smoothie zu? Wasche alle Zutaten und schneide sie in grobe Stücke. Danach gibst Du sie mit dem Wasser in einen Hochleistungsmixer. So ein grüner Smoothie schmeckt mit einem hochwertigen Mixer sehr viel cremiger und runder. Deshalb lohnt es sich bei häufigem Bedarf in einen guten Hochleistungsmixer zu investieren. In diesem Fall machen die Hanfsamen den Smoothie noch cremiger, optional können auch 1-2 EL Cashewmus oder eine halbe Avocado in den grünen Smoothie gegeben werden.Falls Du Dich an die Bitterstoffe gewöhnen musst, kannst Du sehr gut auch einen Teil des bitteren Rucolas mit frischem Babyspinat ersetzen. Unsere Gesundheitsberaterin Annabell empfiehlt grüne Smoothies grundsätzlich mit einem hohen Anteil an grünem Blattgemüse, bitterem Salat und vor allem Gemüse zu gestalten. Für einen ausgeglichenen Geschmack darf natürlich auch Obst hinzugefügt werden, aber insgesamt sollte nicht Zuviel davon im Smoothie landen.Smoothies auf Basis von Joghurt oder Kefir mit Früchten können auch mit einem Pürierstab zerkleinert werden. Das empfehlen wir bei einem grünen Smoothie nicht, da das Geschmackserlebnis und die Konsistenz nicht optimal sind. Weil grüne Smoothies eine wirklich wertvolle Möglichkeit sind, viel Grünzeug in den Speiseplan zu integrieren, empfehlen wir ihn richtig zubereitet zu genießen.Wir freuen uns, wenn Du mit unserem Rezept Deinen Alltag etwas grüner gestalten kannst!Dein Team von hu'care® Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte

Joghurt Bowl mit Beeren Unsere Joghurt Bowl ist eine einfache Möglichkeit, mehr Ballaststoffe, gesunde Fette und wertvolle Antioxidantien ins Frühstück zu bekommen. Dieses Frühstück ist eine tolle Alternative zu warmem Porridge, wenn es im Frühling und Sommer wärmer ist und Dich die Lust auf etwas Frisches packt.10 Minuten // 1 Portionglutenfrei ∙ ballaststoffreich ∙ sättigendLevel: leicht Zutaten: 250 g Naturjoghurt 1,5 TL BERRYMIX 4 EL Haferflocken (fein) 1 EL Leinsamen 1 EL Hanfsamen 2 EL Vollmilch 1 EL Leinöl 1 TL Ahornsirup 1 EL Walnusskerne 50 g frische Himbeeren Wie bereitest Du die Joghurt Bowl zu? Vermenge alle Zutaten (außer die frischen Beeren und die Walnüsse) und lasse sie idealerweise 10 Minuten ziehen. Optional kannst Du auch zur Hälfte Magerquark verwenden, um den proteingehalt zu erhöhen. Danach toppst Du Deine Joghurt-Bowl mit frischen Himbeeren und den Walnüssen - guten Appetit!So eine Joghurt Bowl kannst Du übrigens mit Zutaten ganz nach Deinem Geschmack zusammenstellen. Anstelle von Walnüssen kannst Du auch Mandeln nutzen. Im Frühling schmecken Erdbeeren wunderbar in diesem Frühstück. Ebenso die Haferflocken lassen sich zum Beispiel durch Erdmandelflocken ersetzen und anstelle von Leinöl kannst Du Olivenöl nutzen. In jedem Fall macht unser BERRYMIX jede süße Bowl zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.Wir freuen uns, wenn Du mit unserem Rezept einen guten Start in den Tag hast!Dein Team von hu'care® Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte

Salat mit Räucherlachs & Hagebutten-Senf-Dressing 10 Minuten // 1 PortionWir lieben Salat - und der darf richtig satt machen und vor Nährstoffen nur so strotzen! Gerade im Sommer, in den Monaten Juli und August, gibt es eine große und leckere Auswahl an Obst und Gemüse, die Du in diesem Rezept verwenden kannst. Dieser Salat ist sehr schnell gemacht, ob im Homeoffice oder fürs Büro. Wir wünschen Dir viel Spaß bei der Zubereitung!glutenfrei ∙ eiweißreich ∙ sättigendLevel: leicht Zutaten Salat: 2 Handvoll Romanasalat (3 große Blätter) 2 Handvoll bunte Tomaten 1 gekochtes Bio-Ei 50 - 75 g Bio-Räucherlachs 1 Handvoll frische Johannisbeeren 2 Stiele frischer Dill Zutaten Dressing: 2 EL Rapsöl oder Olivenöl 1,5 EL Apfelessig 1 TL Senf (mittelscharf) 3 TL Hagebutten-Konfitüre etwas Steinsalz 1 El kleingehackter Dill Wie bereitest Du den Salat zu? Koche das Ei etwa 7 Minuten, wasche und schneide alle anderen Zutaten in mundgerechte Stücke. Vermenge alle Zutaten für das Dressing gründlich miteinander und vermenge es erst kurz vor dem Servieren mit dem Salat. Serviere den Sommersalat mit dem Hagebutten-Senf-Dressing, dem kleingehackten Dill und optional einer Scheibe Vollkornbrot. Wir freuen uns, wenn Dir der Salat Kraft schenkt und schmeckt!Dein Team von hu'care® Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte

Kartoffelsalat mit Räuchertofu & Senf-Dressing 2 Portionen // 25 MinutenMagst Du Kartoffeln? Kalte Kartoffeln sind ein absolutes Festmahl für unsere nützlichen Darmbakterien! Die resistente Stärke sorgt außerdem dafür, dass nicht die gesamte Energie aus den Kohlenhydraten vom Körper aufgenommen wird.Unseren Kartoffelsalat kannst du kalt oder lauwarm essen. Mit den sommerlichen Zutaten, wie den sauren Brombeeren und der knackigen Paprika, schmeckt der Salat einfach nur köstlich!vegan ∙ ballaststoffreich ∙ glutenfreiLevel: leicht Zutaten Kartoffelsalat: 450 g kleine Kartoffeln 1 große, rote Paprika 200 g Zucchini (geraspelt) 2 Handvoll Rucola 150 – 200 g Räuchertofu 80 g Brombeeren frische Kresse Zutaten Dressing: 4 TL Senf (mittelscharf) 2 EL Ahornsirup oder Honig 4 EL Olivenöl (nativ extra) ½ TL Steinsalz 1 Spritzer Zitronensaft frischer Pfeffer Wie gehst Du Schritt für Schritt vor? Koche die Kartoffeln für 20 Minuten in gesalzenem Wasser. Schneide in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten (außer die Brombeeren) in mundgerechte Stücke. Vermische die Zutaten für das Dressing in einer Schale gründlich miteinander. Wenn Du den Salat nicht vegan gestalten möchtest, kannst Du auch Honig verwenden. Danach vermengst Du alle Zutaten und die abgekühlten, in Scheiben geschnittenen, Kartoffeln kurz vor dem Servieren mit dem Dressing. Serviere den Kartoffel-Salat mit frischer Kresse! Wir wünschen Dir einen guten Appetit und freuen uns, wenn Du dieses Rezept mit Deinen Liebsten teilst! Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte

Wirsing-Rouladen mit Hirse & Galgant 4 Portionen // 60 MinutenKohlrouladen sind nährend und sie können so lecker sein. Wirsing enthält von Natur aus reichlich Nährstoffe, wie Vitamin C, Folsäure und Kalium. Dabei ist er kalorienarm und doch sättigend durch die vergleichsweise hohe Menge an Ballaststoffen.Unser Rezept lässt sich vegetarisch oder mit Fleisch nachkochen. Galgant gibt dem Gericht eine besondere Note und Hirse macht es zudem noch glutenfrei. Viel Spaß beim Nachkochen und lass es Dir schmecken!glutenfrei ∙ vegetarisch möglich ∙ ballaststoffreichLevel: mittel Zutaten:8 große Blätter Wirsing Für die Soße: 1 mittelgroße weiße Zwiebel 2 EL Olivenöl 4 EL Tomatenmark 250 g kleine Tomaten 1 EL Balsamico-Creme 1 TL Steinsalz 200 ml Sahne 200 ml Wasser 1/2 Bund Petersilie Für die Füllung: 125 g Hirse (schnellkochend) 1 mittelgroße weiße Zwiebel 3 Knoblauchzehen 2 mittelgroße Möhren (gelb) 350 g Hackfleisch (vom Rind) oder alternativ Kürbiswürfel 2 EL Olivenöl 2/3 TL Steinsalz 2 TL Paprikapulver 2/3 TL Galgantpulver 1/2 Bund Petersilie viel frischer Pfeffer Wie bereitest Du die Wirsing-Rouladen zu? Koche die Hirse in einem kleinen Topf. Setze dann einen großen Topf halb gefüllt mit Wasser auf und erhitze ihn. Nimm vorsichtig 6 - 8 große Blätter des Wirsings ab und wasche sie. Gib die Blätter in den Topf und erhitze ihn, schließe den Deckel.Danach gibst Du 2 EL Olivenöl sowie die kleingehackte Zwiebel in eine tiefe Pfanne und lässt sie ein paar Minuten auf mittlerer Hitze blanchieren. Schäle die Möhren und schneide sie in kleine Würfelchen, gib sie danach auch in die Pfanne. Nach 10 - 15 Minuten kannst Du die Wirsing-Blätter aus dem Wasser holen und vorsichtig abtupfen.Gib das Hackfleisch oder die Kürbiswürfel und die restlichen Zutaten in die Pfanne. Vermenge alles gründlich und rühre gelegentlich um. Nach 10 Minuten sollte die Füllung fertig sein.Parallel dazu entfernst Du das Wasser aus dem tiefen Topf und gibst 2 EL Olivenöl sowie, die kleingehackte Zwiebel, die kleinen Tomaten, das Tomatenmark, die Balsamico-Creme und das Salz in den Topf. Alles darf kurz heiß werden. Nach ein paar Minuten gibst Du die restlichen Zutaten für die Soße in den Topf. Lasse alles ein paar Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.Währenddessen befüllst Du die Wirsingblätter mit 2-4 großen Löffeln der Füllung und rollst sie zu kleinen Päckchen. Lege die Rouladen vorsichtig in den tiefen Topf mit der Soße.Wenn alle Päckchen im Topf sind, schließt Du den Deckel halb und lässt ihn auf kleiner Hitze für etwa 15 Minuten schmoren. Schmecke mit etwas mehr Steinsalz und Petersilie ab.Wir wünschen Dir einen guten Appetit und freuen uns, wenn Du dieses Rezept mit Deinen Liebsten teilst! Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte

Kürbissuppe mit Fenchel, Petersilie & Muskat 25 Minuten // 4 – 6 PortionenBist Du auch ein Fan von Kürbissuppe? Von September bis November hat Hokkaido-Kürbis Hochsaison, aber auch bis ins nächste Frühjahr bekommst Du ihn oft noch als Lagerware. Genieße unser Rezept, das lecker und nährend ist!glutenfrei ∙ vegan ∙ präbiotischLevel: leicht Zutaten: 700 g Hokkaido-Kürbis 400 g Süßkartoffel 500 g Fenchelknolle 150 g Pastinake 3 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 1 EL Olivenöl 1 kl. Bund frische Petersilie 1/4 Zitrone (Saft davon) 2 TL Steinsalz (leicht gehäuft) 2 Lorbeerblätter frischer Muskat (1/4 frisch gerieben) Kürbiskerne (1-2 EL pro Portion) 1200 ml Wasser frisches Sauerteigbrot frischer Pfeffer Wie kochst Du die Kürbissuppe? Schneide die geschälte rote Zwiebel in kleine Würfelchen und gib sie mit 1 EL Olivenöl in einen großen, heißen Topf. Die Zwiebel darf etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze blanchieren.Wasche das Gemüse in der Zwischenzeit gründlich und schäle die Süßkartoffel und die Pastinaken. Entkerne den Kürbis mit einem Esslöffel und entferne den Strunk des Fenchels. Schneide das Gemüse in grobe Stücke und gib sie auch in den Topf.Vermische alles gründlich und gib danach 1200 ml Wasser, die Gewürze, die kleingehackten Stiele der Petersilie und den Saft der Zitrone in den Topf. Alles darf nun etwa 20 Minuten bei halb geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze köcheln. Rühre gelegentlich um.Kurz vor dem Pürieren kommt die restliche kleingehackte Petersilie in den Topf. Bevor Du die Suppe fein pürierst, entfernst Du die beiden Lorbeerblätter und reibst den Muskat frisch in die Suppe.Schmecke nach dem Pürieren mit etwas mehr Steinsalz und Zitronensaft ab und serviere die Suppe mit frischem Sauerteigbrot, Kürbiskernen und ein paar Hieben frischem Pfeffer.Wir wünschen Dir guten Appetit! Schaue Dich für mehr Inspiration für einen gesunden Alltag auf unserer Website um. Dein Team von hu'care® Entdecke weitere Rezepte Entdecke weitere Rezepte